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Verband der Fachplaner





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Der Gastronom
Der Techniker
Der Designer
Michael Moser, Küchenmeister
Michael Werner Götze, Jahrgang 1963
Stefan Falkner, Jahrgang 1967
Schwerpunkt: Tempöräre Zusammenarbeit bei Betriebs-/Personalorganistaion,
Kalkulation und Rezepturen
Schwerpunkt: Technische Ausarbeitung und Realisierung von Hotellerie-, Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegung Schwerpunkt: Raumdesign und Objektgestaltung
Licht, Farbe und Haptik
Mitgliedschaft: Slowfood, Chef Heads Unser Anspruch: Planung und Service für
Ihren nachhaltigen Erfolg!
Unser Anspruch: Klare reduzierte Gestaltung mit der Verbindung von Design und Funktion
Arbeitsgebiete: Personaldienstleistungen:
Rekrutierung und Auswahl
Verwaltung und Schulung

Betriebsdienstleistungen:
Budgetplanungen, Büromanagement
Buchführung, Fakturierung
Einkaufsorganistation

Gastronomiedienstleistungen:
Standortanalysen mit IST-Zustand
Erstellen von Betriebskonzepten
Umsetzen und Begleiten (Coaching)
Werdegang: Ausbildung als Technischer Zeichner Heizung-, Klima- und Lüftungstechnik

Fachplaner bei Paul Sperfeld, Wuppertal

Handlungsbevollmächtigter bei
HÖRSTKE Großküchen, Witten

Technischer Leiter bei
Ludwigs Schlaraffenland,
CH-Zürich

Projektleiter bei VIGA Consult GmbH

Projektleiter bei Eisfink Max Maier GmbH, Ludwigsburg

Ab Oktober 1998 selbstständig als Gastronomiefachplaner
Werdegang: Staatlich geprüfter Holztechniker und -gestalter

Objektplanungen bei
wohnen + ideen, Ravensburg

Produktdesign bei
Nubert Shop+Salon, Schwäbisch Gmünd

Planungsleitung und Objektbetreuung bei
Fa. Uli Schuh, Ravensburg

Seit August 2003 selbstständig als Planer und Designer
 
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